ペアリング

春のペアリング!ホタルイカ×日本酒 なんとも珍しいロゼ色の日本酒とは!?

春先は、厳しい冬を乗り越えた美味しい食材がそろう時期ですね。今回は、2020年 春のペアリングと題し、第1弾として『ホタルイカの酢味噌和え×日本酒 』にチャレンジします。選んだ日本酒は、見たことない方も多いかもしれないロゼ色の日本酒 佐賀県 天吹酒造 の天吹ぴんくれでぃです!早い者勝ちの期間限定酒に迫ります!
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【レシピ公開中】白ワインとペアリング サーモンとほうれん草のパイ包み

本日は、白ワインと合わせたい贅沢おつまみをご紹介。サーモンとほうれん草、クリームチーズなどをパイ生地で包み、オーブンで焼き上げます。ホームパーティーや、家族の晴れの日など贅沢で丁寧な食卓がより華やかになるレシピをお試しください。サーモンやほうれん草はもちろんですが、チーズやレモン、粒マスタードの程よい酸味のアクセントが白ワインによく合います。
お席

【餃子×ビール】東京の餃子有名店 阿佐ヶ谷 なかよしの餃子をレビュー!

本日は、阿佐ヶ谷にある餃子の有名店 博多鉄鍋餃子 なかよしについて、ご紹介していきます。テレビをはじめとするメディアで、度々紹介される名店の味は、果たしてどうなのか!そこには、いくらでも食べられてしまいそうなほど、美味しい餃子が待っていました...
お席

【 台湾麻辣麺 × 烏龍ハイ】モヤさま出演の台湾料理店 高味園

新高円寺で地元の人に愛される中華の名店 高味園。いつ行っても暖かな雰囲気で奥様が迎えてくれます。人気メニューは麻婆豆腐と台湾麻辣麺。中華系の香辛料に加えて、カレーのような香辛料も感じる旨辛グルメです。お相手は台湾ビールにて。グイっといっちゃいました。
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【100種類ワインが飲み放題!?】赤坂見附のワインバー nomuno

赤坂見附駅から徒歩数分にあるおしゃれなワインバーに行ってきました。なんと言っても、ワイン100種類が無制限で飲み放題!!ワインの世界にどっぷりはまってしまいました。仲間とカジュアルに飲むのもよし、人数を絞って真面目にワインと向き合うもよし。一度、行ってみれば、『ワインってこんなに楽しかったのか!』と新しい扉が開くはず。
お話

【新酒】【初しぼり】【しぼりたて】どう違う?3分で分かる用語辞典

お酒に関わる豆知識を提供していくこのシリーズ。第5回目は、秋から冬にかけてよく聞く『新酒』『搾りたて』『初しぼり』の違いについてです。それぞれどう違うのでしょうか?早速、話をしていきましょう。
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【囲炉裏料理】湯西川温泉で贅沢三昧

言わずと知れた観光地 栃木県日光市。日光東照宮に、華厳の滝、足尾銅山、鬼怒川温泉など都会で疲れた体を癒すスポットが満載の一大観光都市。今回は、敢えてメジャーではなく、日光の中でも奥地 奥日光の湯西川温泉へ。350年以上の歴史をもつ旅館 本家伴久での贅沢なひと時をオススメします。
お席

【新宿】おでんの名店 お多幸で冬の定番ペアリング

東京でおでんと言えば、「お多幸」ですよね。創業から約100年が経とうとしている関東おでんの名店は一度訪れる価値ありです。今回は、新宿店にお邪魔してきましたので、その内容をレビューしていきます。お店選びの参考にしていただければ幸いです。
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【贅沢】イタリアの最高級ワイン アロマーネ × 日本の最高級料理 銀座のすき焼きでペアリング

お肉と濃厚なすき焼きと、コスタセラ・アマローネのレーズンと強いけどカドの取れたタンニン、として濃縮感が強くまろやかな味わいはが非常に相性がよかったです。また、ワインの甘みがそれほど強くないので、甘めに味付けしたすき焼きとの相性も二重丸です。一口一口をじっくり時間をかけて丁寧に味わい尽くす贅沢な時間。
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【とろとろ×しゅわしゅわ】鶏肉に国産スパークリングを合わせる

福島県会津若松地方新鶴地区のシャルドネを使い、辛口でドライ感の強く仕上がったスパークリングワイン「日本のあわ 新鶴シャルドネ」。こちのワインに合わせたい本日のおつまみレシピをご紹介。その名も「鶏肉のクリーム煮」鶏肉のもも肉を丸々一枚使い、ネギやマッシュルームを入れ、白ワインと生クリームで煮込みました。それでは、いただきます。...
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