ペアリング

【金目鯛の煮付け×芋焼酎】まろやかに、まろやかに。

今回のペアリングは、和食の定番 魚の煮付けに関するペアリング。中でも今回は、夏なのにしっかりと脂の乗った金目鯛を丸ごと一匹使った煮付けに芋焼酎を合わせます。まろやかで味のしっかりした煮付け料理との相性はいかに。
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ゆっくりと日本酒ペアリングを楽しめる名店 5選 (渋谷、広尾、恵比寿周辺) 

フードとドリンクのペアリングの情報を中心にお届けしているこのサイト。最今回は、東京都内の中でも指折りの美食の街 "恵比寿""広尾""麻布十番""渋谷"にエリアを絞り、料理と日本酒のペアリングが楽しめるお店を5店紹介します。いずれも、訪れて損はない名店ばかりです。
ペアリング

【 カレー粉 × IPA 】黄色に合う黄色は。

今回は、カレー粉を使った夏のおつまみ に合うビールのぺアリングについて迫りました。スパイシーなおつまみには、苦味の強いビアスタイル IPAがぴったりでした。調理したおつまみレシピとペアリング ドリンクをご紹介していきます。
お話

世界一 美味い日本酒はどれだ!SAKE COMPETITION 2019 結果発表!

2019年6月10日(月) 都内のザ・ペニンシュラ東京24階レストランにて、今年で8回目となった世界一美味しい日本酒を決める品評会「SAKE COMPETITION 2019」の授賞式がありました。果たして、各部門 グランプリ、そして上位に入ったのはどの日本酒か!ペアリングする日本酒の参考にどうぞ。
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【マリアージュとペアリングどう違う?】3分でわかる用語辞典

お酒に関わる豆知識を提供していくこのシリーズ。第3回目となる今回のテーマは、「マリアージュとペアリングの違い」についてです。最近、話題の「トリプリング」についても紹介します。
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【実食】話題の呑めるそうめんのお店 「そそそ」へ。

今年も、もうすぐ夏がやってきますね。皆さんは夏といえば、何を思い浮かべるでしょうか。 今回は、都内にオープンした話題の呑める「そうめん居酒屋 そそそ」さんへお邪魔しました。
ペアリング

焼鳥には、何を合わせるのか委員会。【日本酒編】

日本の居酒屋の定番「焼鳥」。その世界はとても奥深い。今回のテーマは、焼鳥を食べる時にオススメの日本酒ペアリングについて。筆者オススメの厳選3銘柄もご紹介していく
お話

【ペアリングとは?】3分でわかる用語辞典

皆さん、いらっしゃいませ。「ペアリング」の世界へ。お酒に関わる豆知識を提供していくこのシリーズ。第2回目となる今回のテーマは「ペアリング」です。料理とお酒の相性次第で、食事は美味しくも不味くもなります。私も最初は、「ペアリングって難しいかな…」と思ってました。けど、そんな事はありません。
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新潟 niha. 日本酒だ。「雪男」 を楽しんだ。

皆さんは、新潟県に言ったことはありますか?言わずと知れた日本の米どころ。日本酒生産量も全国3位。住んでいる地域によっては、訪れる機会が少ない県かもしれない。ただし、ひとつだけ言えること。それは、新潟の日本酒は美味い。
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1,000円を握りしめて。銀座。

日本の「贅沢」を集めたような街「東京 銀座」。数多くの商業施設やブランドショップが存在し、毎日全世界から買い物客が訪れる。その傍、オフィスビルも数多く存在し一線級のサラリーマンが交差する。その中で働くことになろうとは....。銀座の美味い昼ご飯、ここにあり。
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