お席

初めて日本酒銘柄と出会う 高円寺の 炉ばた 相縁 へ。

あなたは、いくつ日本酒銘柄を言えますか? 日本には約15,000の銘柄が存在していると言われています。そのため、知っている銘柄が100銘柄だったとしても、0.6%にすぎません。それだけまだ見ぬ日本酒はたくさんあります。そこで、まだ見ぬ日本酒と出会うべく、高円寺にある居酒屋をご紹介。日本酒との出会いの場「炉ばた 相縁」。
お話

令和と最年少と日本のお酒

先日、とある飲食店で食事をしていた時に、新潟県の日本酒「雅楽代」をいただいた。恥ずかしながら、聞き覚えがなく、初めて目にした日本酒銘柄。そこで帰宅後リサーチしてみると、その1本には、国内最年少の蔵元が込めた熱き想いも詰まっていたのだった。
ペアリング

夏らしく、ネバリ、サラリ、グビリ。

蒸し暑くなってきましたね。この時期になると、できる限りストレス少なく喉を通る料理が、欲しくなります。例えば、冷たいものやネバネバしたもの。そこで、今回は、そんな食欲がなくなり始めた今、取り入れたい「めかぶ×おぼろ豆腐×日本酒」のペアリングを紹介していきます。
お席

【実食】黒毛和牛の名物バーグ 山本のハンバーグへ

普段からお読みいただいて嬉しい限りです。私の予想ですが、このサイトを見てくださる方は、きっと美味しい晩酌好きじゃないかと思っています。ただ、本日は少し志向を変えて、ディナーではなく美味しいランチ情報をお届けします。テーマは、お一人、友人、家族連れなど様々なシーンで大満足できる贅沢ハンバーグのお店をご紹介。
お席

【高円寺】和バル 喜気 で一献

ある日、美味しい海鮮がどうしても食べたい衝動にかられてしまった。そんな時に立ち寄ったのが、高円寺の居酒屋「和バル 喜気」。新鮮な海の幸を使った和食とバル料理が、カジュアルに楽しめるので、とても満足度が高いお店だった。本日は、「和バル 喜気」に初めて訪れた時の話を孤独のグルメ風に綴っていきます。
ペアリング

【金目鯛の煮付け×芋焼酎】まろやかに、まろやかに。

今回のペアリングは、和食の定番 魚の煮付けに関するペアリング。中でも今回は、夏なのにしっかりと脂の乗った金目鯛を丸ごと一匹使った煮付けに芋焼酎を合わせます。まろやかで味のしっかりした煮付け料理との相性はいかに。
お席

ゆっくりと日本酒ペアリングを楽しめる名店 5選 (渋谷、広尾、恵比寿周辺) 

フードとドリンクのペアリングの情報を中心にお届けしているこのサイト。最今回は、東京都内の中でも指折りの美食の街 "恵比寿""広尾""麻布十番""渋谷"にエリアを絞り、料理と日本酒のペアリングが楽しめるお店を5店紹介します。いずれも、訪れて損はない名店ばかりです。
ペアリング

【 カレー粉 × IPA 】黄色に合う黄色は。

今回は、カレー粉を使った夏のおつまみ に合うビールのぺアリングについて迫りました。スパイシーなおつまみには、苦味の強いビアスタイル IPAがぴったりでした。調理したおつまみレシピとペアリング ドリンクをご紹介していきます。
お話

世界一 美味い日本酒はどれだ!SAKE COMPETITION 2019 結果発表!

2019年6月10日(月) 都内のザ・ペニンシュラ東京24階レストランにて、今年で8回目となった世界一美味しい日本酒を決める品評会「SAKE COMPETITION 2019」の授賞式がありました。果たして、各部門 グランプリ、そして上位に入ったのはどの日本酒か!ペアリングする日本酒の参考にどうぞ。
お話

【マリアージュとペアリングどう違う?】3分でわかる用語辞典

お酒に関わる豆知識を提供していくこのシリーズ。第3回目となる今回のテーマは、「マリアージュとペアリングの違い」についてです。最近、話題の「トリプリング」についても紹介します。
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