ペアリング

焼鳥には、何を合わせるのか委員会。【日本酒編】

日本の居酒屋の定番「焼鳥」。その世界はとても奥深い。今回のテーマは、焼鳥を食べる時にオススメの日本酒ペアリングについて。筆者オススメの厳選3銘柄もご紹介していく
お話

【ペアリングとは?】3分でわかる用語辞典

皆さん、いらっしゃいませ。「ペアリング」の世界へ。お酒に関わる豆知識を提供していくこのシリーズ。第2回目となる今回のテーマは「ペアリング」です。料理とお酒の相性次第で、食事は美味しくも不味くもなります。私も最初は、「ペアリングって難しいかな…」と思ってました。けど、そんな事はありません。
お話

新潟 niha. 日本酒だ。「雪男」 を楽しんだ。

皆さんは、新潟県に言ったことはありますか?言わずと知れた日本の米どころ。日本酒生産量も全国3位。住んでいる地域によっては、訪れる機会が少ない県かもしれない。ただし、ひとつだけ言えること。それは、新潟の日本酒は美味い。
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1,000円を握りしめて。銀座。

日本の「贅沢」を集めたような街「東京 銀座」。数多くの商業施設やブランドショップが存在し、毎日全世界から買い物客が訪れる。その傍、オフィスビルも数多く存在し一線級のサラリーマンが交差する。その中で働くことになろうとは....。銀座の美味い昼ご飯、ここにあり。
ペアリング

鰹に共に日本酒を。 2019

日本の鰹のシーズンは、2度あるのをご存知だろうか。漁獲時期の異なるこの2つの鰹は、見た目も味も異なっており、オススメの食べ方やお酒もそれぞれである。その中でも今回は、先攻 "春の初鰹"と合わせたい日本酒を厳選してご紹介していく。
お席

新高円寺 で一献。通いたくなる居酒屋5選 和食編

新高円寺駅。それは、言わずと知れた東京の飲処「JR高円寺」から徒歩で約10分程南下した処。この記事では、新高円寺周辺にお住いの杉並区民の皆様に向けて、仕事帰りに寄りたい厳選居酒屋を地元民がお送りする。
お話

【日本酒度とは?】3分でわかる用語辞典

第1回目となる今回のテーマは「日本酒度」です。日本酒の「甘口」「辛口」を判断するための目安指標です。一般的に、数値が高ければ高いほど「辛口」に低ければ低いほど「甘口」になります。ただ、日本酒度は、甘辛度を測るひとつの要素にすぎません。
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