ペアリング

鰹に共に日本酒を。 2019

日本の鰹のシーズンは、2度あるのをご存知だろうか。漁獲時期の異なるこの2つの鰹は、見た目も味も異なっており、オススメの食べ方やお酒もそれぞれである。その中でも今回は、先攻 "春の初鰹"と合わせたい日本酒を厳選してご紹介していく。
お席

新高円寺 で一献。通いたくなる居酒屋5選 和食編

新高円寺駅。それは、言わずと知れた東京の飲処「JR高円寺」から徒歩で約10分程南下した処。この記事では、新高円寺周辺にお住いの杉並区民の皆様に向けて、仕事帰りに寄りたい厳選居酒屋を地元民がお送りする。
お話

【日本酒度とは?】3分でわかる用語辞典

第1回目となる今回のテーマは「日本酒度」です。日本酒の「甘口」「辛口」を判断するための目安指標です。一般的に、数値が高ければ高いほど「辛口」に低ければ低いほど「甘口」になります。ただ、日本酒度は、甘辛度を測るひとつの要素にすぎません。
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