白ワイン

もうすぐ夏ですね。ということで本日は、夏のおすすめおつまみと夏のおすすめお酒の組み合わせをご紹介。第一弾となる今回は魚編。使用する食材は「鱧」です。地域によっては馴染みの薄い食材ですがとっても美味しい夏のおすすめ食材なのです！レシピや合わせたいお酒と共にご紹介していきましょう！

「井筒ワイン」を皆さんご存知ですか?? 井筒ワインは、長野県塩尻市桔梗ケ原にある老舗ワイナリー古くからワイン造りを始め、地場品種だけではなく、難しいと言われた国内での欧米品種のワイン造りも行なっています。そのワインは世界からも高く評価されています。今回はそんな世界と戦う井筒ワインを飲んでみました！

本日は、白ワインと合わせたい贅沢おつまみをご紹介。サーモンとほうれん草、クリームチーズなどをパイ生地で包み、オーブンで焼き上げます。ホームパーティーや、家族の晴れの日など贅沢で丁寧な食卓がより華やかになるレシピをお試しください。サーモンやほうれん草はもちろんですが、チーズやレモン、粒マスタードの程よい酸味のアクセントが白ワインによく合います。

楽しみで買った無花果を冷蔵庫にストックしていたら、お亡くなり寸前！これは、急いで美味しいおつまみに変換しなくては！本日は、熟れた無花果と生ハムを使った簡単おつまみをご紹介。