お話

皆さん、国産ワインって言われたら、どんなワインをイメージしますか？『日本で取れたブドウで作った日本のワインじゃないの？』って思った方はいませんか。そう思った方は間違いです！国産ワインには、輸入したブドウが使われています。紛らわしさを解消するために「日本ワイン」が誕生しました。言葉の違いについて迫ります。

ワインと聞くと、すぐ「フランス!!」とか「イタリア!!」って答えがちですが、そんな時代が終わるかもしれません。何故ならば、今、日本のワインの勢いが止まりません！ワインを選ぶなら世界より日本。そんな時代が来る前に、日本ワインのいいところ (メリット)や、おすすめの産地についてにご紹介します。さぁ、ご一緒に。

酒に関わる豆知識を提供していくこのシリーズ。第6回目は、ワインの製法『アマローネ』についてです。謎の言葉、アマローネ…。普通のワインと何が異なるのでしょう？調べてみると、その秘密は製造工程に隠されていました。さらに、味わいやワインの値段についても迫ります。

皆さんは、自宅でワインを楽しむ時、何をしていますか？僕が今、ハマっているのはワインを片手に『ワインの映画を見る』こと。これがまた楽しいのです。そこで本日は、「ワイン×ワイン映画」の楽しいところと、そのすすめ映画をご紹介します。

お酒に関わる豆知識を提供していくこのシリーズ。第5回目は、秋から冬にかけてよく聞く『新酒』『搾りたて』『初しぼり』の違いについてです。それぞれどう違うのでしょうか？早速、話をしていきましょう。

本日のラインナップはこちらの3本。早速、飲み比べていきます。(略)..同じ年、同じ地域、同じ品種を使って製造しているにも関わらず、これだけ色や香り、味が異なるのかと正直驚くと共に、ワインの奥深さにどっぷりハマってしまいました。最後に、僕の個人的2019 No.1 ボジョレー・ヌーヴォーは...

自宅でゆっくりとボトルを開けて楽しむのも楽しいですよね。そんな時に必要になってくるのが、ワインの温度をキープするワインボトルクーラーです。しかし、ただ冷たいままキープするだけでは勿体無い。どうせなら、おしゃれで褒められるワインクーラーの方がいい。今回は、おしゃれでかつ機能的なワインクーラー(ボトルクーラー)を価格の安い順に5つ紹介します。

まさしく夏、真っ只中。気温が上がってくると、お酒は、やはり冷たいものでクッといきたくなりますね。お酒に関わる豆知識を提供していくこのシリーズ。第4回目は、この時期多くの飲食店や酒屋で販売される日本酒の夏酒についてまとめます。

このページを見ているあなたは、少しペアリングに興味が出てきて、「もう少し知りたいなぁ」と考えているのではないだろうか。私もまだまだ、ペアリングについて日々勉強中の身だが、今回は、私が初めてペアリングに興味を持った時に、読み始めたペアリングの入門書を紹介していく。購入の参考になれば幸いだ

先日、とある飲食店で食事をしていた時に、新潟県の日本酒「雅楽代」をいただいた。恥ずかしながら、聞き覚えがなく、初めて目にした日本酒銘柄。そこで帰宅後リサーチしてみると、その1本には、国内最年少の蔵元が込めた熱き想いも詰まっていたのだった。

2019年6月10日(月) 都内のザ・ペニンシュラ東京24階レストランにて、今年で8回目となった世界一美味しい日本酒を決める品評会「SAKE COMPETITION 2019」の授賞式がありました。果たして、各部門 グランプリ、そして上位に入ったのはどの日本酒か！ペアリングする日本酒の参考にどうぞ。

お酒に関わる豆知識を提供していくこのシリーズ。第3回目となる今回のテーマは、「マリアージュとペアリングの違い」についてです。最近、話題の「トリプリング」についても紹介します。

皆さん、いらっしゃいませ。「ペアリング」の世界へ。お酒に関わる豆知識を提供していくこのシリーズ。第2回目となる今回のテーマは「ペアリング」です。料理とお酒の相性次第で、食事は美味しくも不味くもなります。私も最初は、「ペアリングって難しいかな…」と思ってました。けど、そんな事はありません。

皆さんは、新潟県に言ったことはありますか?言わずと知れた日本の米どころ。日本酒生産量も全国3位。住んでいる地域によっては、訪れる機会が少ない県かもしれない。ただし、ひとつだけ言えること。それは、新潟の日本酒は美味い。

第1回目となる今回のテーマは「日本酒度」です。日本酒の「甘口」「辛口」を判断するための目安指標です。一般的に、数値が高ければ高いほど「辛口」に低ければ低いほど「甘口」になります。ただ、日本酒度は、甘辛度を測るひとつの要素にすぎません。